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手工匠—田味灌汤包再添怡景店“新力军”

2017-09-03 11:06:01 来源:碧海银沙 我要评论(8)

“明厨亮灶”下的阳光厨房

  碧海银沙网讯(图文/耕 璞 通讯员 何利东 编辑/伊 帆 蔚 青)蓝色港湾,魅力湛江。当大家还沉浸在CCTV2频道播放《魅力中国城》之克拉玛&湛江PK,以1337:1384的决胜瞬间而刷爆朋友圈的欢乐时刻,位于湛江人民南黄金商圈的田味灌汤包怡景店也在刚首播的第二天一大早,迎来了正式开张迎客的喜庆吉时。谷丰人正以丰富深厚的人文、美食、悠然舒适的装修环境,向喜爱手工匠灌汤包的辛劳客户,又递上了一张漂亮的名片,让食客纷纷“点湛”。

谷丰餐饮连锁机构的每一家田味灌汤包开业,都会推出各种充值优惠

顾客排队点餐买单(吴少娴 摄)

  摄影师一大早就看到,在人民南怡福国际斜对面的田味灌汤包•怡景店,欢庆锣鼓敲响,喜悦传遍田味灌汤包店内外,舞狮跃上凳桩采青,采来的是无穷的财富,迎来了灌汤包日后生意兴隆,飞黄腾达。

  走进灌汤包店内的阳光厨房,厨师和点心师们发扬手工匠精神,以崇尚工匠精神和手工匠的文化气息,在田味灌汤包内,做好自身的小笼包招牌,让人吃得开心,安全放心。

  曾于2003-2015年期间担任台湾鼎泰丰点心部主厨,现任谷丰餐饮连锁机构产品研发总监的周才明透露一个秘密,这店里招牌的灌汤包,不断为港城人民带来更好营养体验,是用1毫米的擀皮+1毫米的面皮,意味着更薄,薄到一抿即破,但正因为薄,所以对擀面的韧劲要求更高。

田味灌汤包,发扬手工匠精神

田味灌汤包,味道好极了(吴少娴 摄)

田味灌汤包店内一角

  还有这里的小笼包,是使用18-22个褶子的标准,褶子的多少决定了小笼形的美丑,也决定了小笼顶尖的厚度口感,一般熟手,15个褶子已是要求甚高,18-25个褶子更是提了一个档级,可见这些小笼包的手工艺,怪不得赢得了无数食客的喜爱,回头一个接一个,若不早点来,还需要排长队。

  且看厨房的出品速度,一分钟内要出6个小笼,6x22=132褶,平均每秒2.2个褶的手速,也只有田味灌汤包的点心师傅专注才能办到。但为了满足更多的新老顾客的喜爱。谷丰人总是那么心甘情愿,再苦再累也得忍着,不辜负每一位顾客到店的殷切期望,更大程度地满足每一位顾客的喜爱。

田味灌汤包里的工匠精神

田味灌汤包再添怡景店实景

田园里的味道,令人垂涎欲滴的台湾灌汤包

至尊三鲜灌汤包、五谷杂粮祛湿粥、红糖开花馒头、红糖麦香核桃包

  民以“食”为先,每当看到食客第一次食“田味”小笼包,都爱她深浅似花的外表,那晶莹剔透,让人轻轻咬一口,烫的哇哇直叫,而后才知道,轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,那才是更好的人间食堂。在这里烹饪的汤汁,大骨熬制5小时,清甜鲜美无添加剂。,肉馅也是新鲜上好土猪肉,肥瘦相间,吃口微微弹。

  在新品专区,至尊三鲜灌汤包、五谷杂粮祛湿粥、红糖开花馒头、红糖麦香核桃包更让食客先食为快,迟了可能要等等。

  谷丰餐饮连锁机构【田味灌汤包】
  怡景店:湛江市霞山区人民大道南37号首层4号商铺
  电话:0759-2228818

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讨论区

  • 广东省深圳市网友2017-09-04 16:08:48
    要不要考虑来麻章,分一杯羹。现在每天都在烦恼吃啥,选择太少了,都是腩粉、汤粉、各种汤配饭要不就是包跟蛋糕
  • 中国移动网友2017-09-04 12:45:02
    有汤的灌汤包,皮很薄,味道不错!孩子还爱吃他们的炸酱面和豆浆油条!又增加了一些养生的粥!
  • 广东省深圳市网友2017-09-03 21:33:55
    多少钱啊
  • 中国移动网友2017-09-03 17:10:09
    就是太小了
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