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国厨奉上顶级海鲜盛宴 色香味美惹人垂涎

2017-07-27 20:51:59 来源:碧海银沙 我要评论(21)

市委书记郑人豪向克拉玛依战队送上湛江的海鲜

  碧海银沙网讯(图文/王文和 编辑/金 臻 蔚 青)湛江是中国海鲜美食之都,《魅力中国城》中的第二个环节“城市味道”主要就是美食展示。为了能在节目中更好地展示湛江的美食,制作出令人难忘的海鲜大餐,接到任务的御唐府在创新和保鲜上下足了功夫,在节目里奉上了一桌顶级盛宴。面对这个既光荣又艰巨的任务,御唐府反复推敲菜单,最后拿出了一份既表现出湛江海鲜的特色,又有所创新的菜单。

湛江战队由市委书记郑人豪,著名主持人朱军,奥运跳水冠军何冲领衔

著名主持人朱军与大厨高飞向现场评委和观众介绍湛江海鲜美食

看了直让人嘴馋的龙虾

螃蟹色香味美惹人垂涎

评委品尝湛江海鲜美食

  御唐府酒店管理有限公司董事长梁思桥说,在接到任务以后,在湛江每天都把设计好、导演认可的一桌海鲜大餐连续做了十几天。为了保证这个美食的风味,能够代表湛江的最高水平,厨师们天天练。特别是有几个非常重要的创新菜,比如在沙虫菜式方面做了从没有的改革创新,下足了功夫。

色香味诱人的湛江生蚝

渔家汉子吹响海螺号角

御唐府的高飞大厨给刚出炉的大虾上味

御唐府集团掌门人梁思桥向评委送上葡萄和荔枝海鲜美食

  海鲜最重要就是新鲜,为了选到最好的食材,他们光是挑选生蚝就跑了6个蚝场,沙虫选择的遂溪北部湾最好的沙虫。入场彩排后,所有的食材都是当天从湛江空运到北京,确保新鲜生猛。

  湛江这次的对手是克拉玛依,为了表现两地人民的友谊,御唐府还专门设计了一个特别有意义的菜。就是用湛江的虾,做成葡萄和荔枝,这个是专门送给评委来品尝的,因为湛江的竞争对手克拉玛依他们盛产的是葡萄,而湛江盛产的是荔枝,所以用虾来做成荔枝做成葡萄,就代表了湛江人民与克拉玛依人民心连心,手牵手,希望能变成友好城市。

现场评委上场品尝湛江美味的海鲜

湛江海鲜不仅颜值高,而且色香味诱人

湛江海鲜惊艳亮相

湛江战队向评委送上湛江美味的海鲜

湛江向现场的评委和观众介绍湛江美食

  据了解,这次为节目的海鲜盛宴掌勺的是御唐府的高飞大厨,他是2013-2017年博鳌论坛核心厨房的首席粤菜师傅。一起来的还有御唐府每一个分店的总厨共11位厨师。为了做到精益求精,他们从雕工,到推餐进来的车子,到桌布,每一个环节和步骤都力求完美。达不到条件就去买去借,总之一定要做到最好。影视基地提供的临时厨房比较简陋,烹饪达不到效果,他们就借基地食堂的厨房。最后他们烹制出来的菜肴吸引了无数人前来拍照,从工作人员到演员,都是食指大动。

  一些演员趁着表演的机会尝鲜,导演要大喊保护食材;一些工作人员询问拍完了能不能尝一口;甚至还有拍真人秀的摄像师在美食环节一过就扔下摄像机跑过去喊着要尝龙虾,真正做到了征服全场。

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