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不一样的小龙虾,不一样的真美味

2017-07-02 11:39:50 来源:碧海银沙 我要评论(11)

蛋黄裹的黄金焗,质细油多(冯文星摄 均摄于2017年7月1日)

  碧海银沙网讯(图/冯文星 文/糖 笑 编辑/常 盛 少 琼)对于一个在海边长大,吃惯海鲜,“愿吃海里泥,不吃湖里鱼”的人来说,像我,小龙虾真不是美味。且仅有的少得可怜的几次吃小龙虾的经历,更让我对小龙虾不屑一顾。然而,这次在海滨宾馆品尝到的小龙虾,却给了我不一样的感受,刷新了我对小龙虾的味觉感受。

外形大同小异,味道实不同,又是一道美味

虾兵虾将排排队

小龙虾给自己代言

  总觉得小龙虾登不得大雅之堂,街头巷尾等地的食肆排档出现,不足为奇。但像海滨宾馆这样具有厚重的历史文化底蕴,闻名遐迩的大型园林式宾馆,隆重推介小龙虾,实不多见。

八龙戏珠

蒜泥味小龙虾,虾肉细嫩入口顺滑,味道鲜美

满满的一盆小龙虾所剩无几

  七一,党的生日,海滨宾馆的小龙虾公园亦在这一天开业。走进醉海楼餐厅一楼的小龙虾公园,立即被吸引。里面的装扮,虾味十足。虾兵虾将张牙舞爪,大屏幕滚动着主题:举红旗、唱红歌、吃红虾。

  刚一坐定,一盆盆热气腾腾、颜色鲜红、香味扑鼻的小龙虾上桌了。看着这些,蹙眉,拒绝。在湛江这座海鲜之都吃小龙虾,想想都觉得是笑谈,往常可都是吃天然海虾的。同桌的朋友吃得热火朝天,大呼好吃、过瘾,大快朵颐。再看看周边的食客,也是脸上写满惬意。味蕾经不起诱惑,抓起一个“蒜泥味”的,一剥开,洁白细嫩的虾肉中,渗透着丝丝红油,入口顺滑,味道鲜美。细嚼,顿感万千滋味。

煮熟的小龙虾,颜色鲜艳得如同画中虾

用生鱼做的酸菜鱼,鱼片爽滑,汤酸香鲜美,微辣不腻

内涵丰富、大受欢迎的盐城一锅鲜

  这完全不同于往日所吃的小龙虾。吃后余味不绝,欲罢不能,口水直流,忍不住再吃,终于明白为什么大家都吃得一脸满足了。接连尝试了“黄金焗”“香辣味”“家常味”“剁椒蒸”“十三香”,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,一应俱全。爱吃辣的朋友可有口福了,这些辣味,不是表面的辣,而是刺激着味觉,在喉咙、鼻腔里打着转,在舌尖上翻着跟头。

肉香醇厚、清香怡人的狮子头

龙虾闪亮登场

  海滨宾馆的小龙虾,何以如此美味?一问,才知道,原来这些小龙虾,产自江苏盱眙水质清澈纯净的洪泽湖,当天快递空运直达,鲜活烹制,用纯猪筒骨熬制的浓汤,再佐以其他酱料,无添加剂。夏天又是小龙虾的肥美之季,来自盱眙的厨师,在烹饪之前,细心地去掉小龙虾的头,各种味料通过高温渗透到了虾体里,虾肉更加入味,滋味醇郁。

  小龙虾公园里,除了小龙虾这道主打菜,还有用生鱼做的酸菜鱼、盐水毛豆、醋椒花生米、盐城一锅鲜、淮扬煮干丝、川湘黄牛肉等淮扬菜系和川湘菜系,让人大快朵颐。

美女食客吃得一脸满足

虾味十足

小龙虾公园的主题墙

  饭毕,洗净手,朋友“稷下风”情不自禁地拟打油诗赞美:“湛江首推龙虾宴,应邀试吃提意见。盱眙美味过南埵,朝发夕至活蹦鲜。佐酒另有淮扬菜,酣情如梦忆江南。若问雅聚在何处,记住啰……海滨宾馆小龙虾公园”。

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