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打造“湛江鸡”美食文化品牌 助力产业做大做强

2017-06-12 15:50:59 来源:碧海银沙 我要评论(4)

6月10日,“湛江鸡产业发展论坛”在喜来登酒店举行,来自政府、高校、养殖业、饮食业、商界和法律界的各方人士齐聚一堂展开思维碰撞,为“湛江鸡”产业发展展开交流

  碧海银沙网讯(图文/陈广灏 编辑/金 臻 棱 枫)6月11日,为深化各方合作交流、探索产业发展新思路,市畜牧兽医局、市工商局等单位借湛江·东盟农博会之东风,于喜来登酒店举办“湛江鸡产业发展论坛”。来自政府、高校、养殖业、饮食业、商界和法律界的各方人士齐聚一堂展开思维碰撞,共同为做大做强“湛江鸡”产业出谋献策。湛江市政府副秘书长洪涛等市有关领导出席了此次活动。

市农业局副局长梁孟明与中国烹饪大师、湛江名厨潘木鲜展开交流

  湛江鸡是广东省"三大名鸡(湛江三黄鸡、清远麻鸡、惠州胡须鸡)"中的一员,100多年来,湛江鸡在民间更被誉为“名镇雷州三千里,味压江南十二楼”的美食。早在“广州湾”时代,白切鸡已是深受人们欢迎的美食,其饱满鲜嫩的肉质、金黄油亮的品相、原生态的风味……无一不是人们对驰名中国的“湛江鸡”的固有印象。

  广东海洋大学教授杜炳旺指出,湛江具有太多的地理特殊性:雷琼火山岩地貌、热带海洋性季风气候、植被丰茂、空气新鲜、当地人对湛江鸡钟爱有加的民俗文化……湛江鸡在得天独厚的地域和养殖环境中健康成长,加上湛江人在烹饪工艺上的精益求精,造就了“湛江鸡”这一独一无二、驰名中外的地方美食文化品牌,他生动地提出,这正是“一方水土养一方鸡”。

“湛江鸡”是深受人们欢迎的湛江特色美食,饱满鲜嫩的肉质、金黄油亮的品相、原生态的风味是人们对它的独有印象

  “湛江鸡”是湛江本土的美食文化符号,如何把这个符号向世界推广、把其背后的产业做大做强,是业界一直在思考探讨的问题。网聚中国首席创意执行官黄秋耘、知识产权律师董宜东等业界人士认为,“湛江鸡”产业的健康发展,需从加强宣传、打造品牌效应方面着手。强调现在有越来越多的投资者关注农业市场的前景,而农产品具有强烈的地域符号特性,独特的地域符号加上强势的宣传,能对农产品产生高额的附加价值。某城市曾有依靠自身地方特性、重点宣传“某地苹果”、“某地枣”,加上正确经营策略,最终产生了近20亿产值的成功案例。湛江鸡应充分利用自身优势、重点打造品牌、发挥市场作用,这有利于湛江鸡的宣传推广、形成固定的消费群体、吸引投资、扩大产业规模和提升影响力。

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讨论区

  • 广东省网友2017-06-16 11:21:25
    没有自己的品种,湛江鸡有些牵强。
  • 中国移动网友2017-06-14 15:44:01
    谁牵头把它做强做大?怎么做啊?养殖户和餐饮行业怎么参于?怎么走出去啊?
  • 中国移动网友2017-06-14 15:43:49
    谁牵头把它做强做大?怎么做啊?养殖户和餐饮行业怎么参于?怎么走出去啊?
  • 广东省湛江市网友2017-06-13 11:11:06
    会开了,很好!接着要做可行性研究报告喽。
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