| 徐闻美食：野生蜂蛹 | ||||||||||
| 2008-11-24 11:54:00 来源: 碧海银沙 评论11条 点击查看 | ||||||||||
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 曾 青 编辑/小 雨）徐闻树多林密，野生蜂种类繁多：如黄蜂、熊蜂、虎头蜂、地花蜂、挖地蜂等等。这些野蜂多做蜂巢于树上或灌木丛中或地面洞穴里，经常有群众到野外寻找蜂巢，然后摄取蜂蛹，拿到市场上卖或送到酒家收购，从而成为佳肴。而酒家用其做成的各种名肴菜色，甚为顾客青睐。
小资料： 蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食，其营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。据资料介绍，雄蜂蛹含蛋白质20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是维素A大大超过牛肉、鸡肉，仅次于鱼肝油，维生素D的含量超过鱼肝油，是目前人们食用昆虫食品的佼佼者,是真正的纯天然食品。
经常食用蜂蛹，温肾壮阳、益精血、养容颜、抗衰老，特别适用于房事过多，神疲乏力、气虚头晕、夜多小便等，可帮助人们克服肥胖、高血压等现代都市病。 据宋代《图经本草》记载：“今处处有之，即蜜蜂子也。在蜜脾中如蚕蛹而白色，岭南人取头足未成者油炒食之。蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋 、姜葱炒，蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒吃,风味香酥嫩脆、喷香可口。 |
||||||||||
|
上一篇 如何制作风味小吃——柿饼 (11-28 14:48) 下一篇 飘香的吴川美食 (11-17 10:32) |
||||||||||
| 本文已被阅读过 12119 次，最近七天 276 次，今日 5 次。 |
图片查询
特邀商家
今日排行
| ·蓝瑞明：买断海湾大桥免费通车 带动新区发展 |
| ·潘那生：不能让豪宅瓜分了这个城市 |
| ·图说执法难 |
| ·李康寿：委员开口要“有点料” 别净空谈 |
| ·赤坎:大树枝折断三天没人理 |
| ·两会发言集锦：“建设广东（湛江）西南沿海国际.. |
| ·重游南三岛 |
| ·学者呼吁抢救广州湾时期的历史文化资源 |
| ·打桩像地震 邻居受不了 |
| ·种一片桃花林如何？ |
最新报道
| ·吴川覃巴木瓜缀满枝 |
| ·学者呼吁抢救广州湾时期的历史文化资源 |
| ·旁听人员争抢咪 建言献策为港城 |
| ·市十二届人大六次会议主席团召开第四次会议 |
| ·李康寿：委员开口要“有点料” 别净空谈 |
| ·湛江银行同业公会召开2010年度会员大会 |
| ·重游南三岛 |
| ·赤坎:大树枝折断三天没人理 |
| ·吴川:技能培训到农家 |
| ·四集体和个人获全国表彰 |
| ※ 碧海银沙网站版权与免责声明： | |
| ① | 凡本网注明“来源：碧海银沙”的所有作品，版权均属于碧海银沙网站，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：碧海银沙网站”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 |
| ② | 凡本网注明“来源：XXX（非碧海银沙网站）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 |
| ③ | 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。 |
| ※ | 联系方式：碧海银沙网站《图读湛江》编辑部 电话：0759-3398000 。 |
