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| 搭建交流平台 唱响烹饪品牌 |
| ——湛江烹饪行业“火车头”召开座谈会 |
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2008-05-11 20:29:19 碧海银沙 网友评论1条 点击查看
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 | | 搞好烹饪行业 烹饪绿色食品 |
 | | 大厨师烹饪出招牌菜——香葱骨 |
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 耕璞 通讯员 徐维亮 编辑/王文和）5月10日，来自我市主要星级酒店及个大餐饮机构的职业经理人及烹饪行业协会的负责人20多人，集中在某酒家，召开职业经理人座谈会。会上，协会负责人介绍了协会是近期工作，就我市餐饮业职业经理人权益维护及行为规范等问题做了探讨，并就唱响烹饪品牌，搭建交流平台上提出了许多可操作性的建议，以推动我市烹饪行业的发展。
 | | 湛江御唐府鲍满楼经理颜晓在交流会上发言 |
 | | 座谈会现场 |
座谈会上提到，湛江作为广东的饮食大市，海产品之丰富闻名遐尔，有“要吃海鲜到湛江”一说，海鲜美食可与国家旅游城市、园林城市、十大悠闲城市相提并论。这对湛江的烹饪行业有很大的发展空间，特别是海鲜菜式品牌的打造，菜式的整理、提升、创新，经营管理人员、服务员人才的培养，业界的良性互动，乃至于把整个湛江餐饮力量整合起来，打造湛江成为“中国海鲜美食之都”，都需要有一个坚强有力的行业协会来统领大家。今后本协会要至少每月召开一次职业经理人座谈会，对如何统一思想，为会员通过信息、人才、经验、情感等方面的交流、实现资源共享职业提升搭建交互平台。以及搞好烹饪行业，烹饪绿色食品，避免各酒店在菜式价格上的恶性残杀，这对促进湛江海鲜养殖、旅游服务、餐饮文化等相关产业带来很大的发展前景。
 | | 来自我市主要星级酒店及个大餐饮机构的职业经理人及烹饪行业协会的负责人20多人参加了座谈会 |
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