 | | 吃狗脚的噱头真赛过神仙哩。那时候吃炖狗脚即常传为美谈，真时尚。如今人们道来，久久难忘。(资料图片) |
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 卢培养 通讯员 梁政海 编辑/古 韵）提起老友记,老一辈赤坎人脑海自然浮起过去高州街那间闻名遐迩的狗肉老店。
 | | 红焖狗肉(资料图片) |
昔日，食狗客三、五成群，他们穿着木屐“蹬、蹬、蹬”地行走在古老的青石街上，并朝这间不大不小的狗肉店而来；及至街口，远远便闻着一阵阵扑鼻而至的炖狗肉味儿香。“红焖狗肉”、“炖狗脚一盅”，男人的吆喝声伴之传来。店门旁一张旧桌子正中端坐着一位脸庞瘦削的、穿着唐装布衣的男子，他是瘦佬掌柜，此时正在半结巴地呼唤厨房服务员（俗称当刂狗婆），端出食客所点的品种。环顾四周，好一个老友记，整间狗肉店仅有5名店员（该店属饮食摊联办）。他（她）们又各有特征：肥佬掌厨（俗名当刂狗六爹），瘦佬掌柜（俗名哑咭佬），另有一位高佬斩狗，其他两位女店员（一高一矮）当服务员杂工。由于他（她）们整天跟狗打交道，大家的衣服上都散发出狗香。
 | | 旧时,赤坎嗜好吃狗的人还不算多，因此老友记也局限场地而足以客盈门(资料图片) |
店堂只能摆四张方桌，虽然客常满座，但那时区区一个小赤坎，嗜好吃狗的人还不算多，因此老友记也局限场地而足以客盈门。走进厨房只见地上的笼中犬呜咽地吠着，炉灶蒸笼弥漫着烟气，整间店堂被红焖狗肉香气熏满，让人们沉浸在“狗肉滚大滚，神仙企唔稳”的食欲气氛之中。但见食客大块剁颐地咀嚼着狗肉，用舌头添着手指沾着的食狗酱味儿。特别是炖狗脚最吸引食客，回眸童年时代，我与小伙伴们为了吃上一盅炖狗脚（那时只需花上1角5分钱）；结伴去检橙子皮、玻璃瓶拿到废品站卖，换取零钱。到了晚上便又集体上街到老友记吃炖狗脚，那神情不言而知，真乐不思蜀也，敢说可与济公媲美；吃狗脚的噱头真赛过神仙哩。那时候吃炖狗脚即常传为美谈，真时尚。如今人们道来，久久难忘。
70年代后期。那间狗肉店工友也已衰老，老友记风光不再，生意渐冷，后改作它用。岁月拂去了昔日的蒙尘，留下的只是当年食客的深层记忆。
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