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| 旧时湛江人的“手信” |
| ——旧事趣谈之九 |
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2007-12-07 15:32:00
来源: 碧海银沙
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 | | 旧时探亲必备树叶搭饼. |
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 卢培养 通讯员 梁政海 编辑/皓 雪）湛江人走亲戚，挑着竹编有盖的大竹篮，提着草席袋；里面总盛满自己亲手做的粉果，湛江人叫作米乙，米乙有扁的圆的，甜的咸的，染色的不染色的；扁的是天地盖田艾米乙，用蕉叶或菠萝树叶盖米乙底面。圆的是炸煎堆，染色的是用红桃米乙印印出来的，也有不染色的印米乙。内馅都是些果仁、花生、绿豆、芝麻或椰子丝并掺和些甜肉或咸肉、虾米。
 | | 甜薯丰收时，给亲朋捎上些生的或煮熟后的甜薯，在乡村是一种方式 |
 | | 市民在选购鱼干 |
“手信”还有片糖、冰糖或一些猪肉。若是庄稼收获时节还捎上一些甜薯、番薯、芋头、绿豆、白眼豆或甘蔗之类。种有水果的就捎些杨桃、菠萝（大树菠萝）。从海边来的就捎些熟鱼虾或鱼干、虾酱、蟛蜞汁等。农家养着家禽的就提着鸡鸭等。经济困难时期，湛江的城里人大都是烧柴灶。农村的亲戚就初一、十五地拉一牛车柴，如蔗叶、松木苏之类给他们煮饭用，这也是一种“手信”。
 | | 菠萝蜜也是种受欢迎的“手信” |
城里人走亲戚有所不同，特别是上省城广州探亲戚好友捎的定是本地特有的体面的礼物。其中最多的是海产干品，如红鱼干、河豚鱼脯干、沙虫干、蚝豉干、鱿鱼干等。广州人见着这些“咸水货”，喜上眉梢，眼睛眯成一线。广州人将这些“手信”当极品，舍不得多吃，逢人便说湛江亲戚从海边捎来的“手信”。太阳大的靓日子，他们便将这些“咸水手信”端出来挂在晒衣服的绳子上晾晒，然后又珍藏起来，来日慢用。
 | | 探访亲朋好友,总是要带些特产做为“手信” |
湛江人到上海，捎的手信是圆肉。如供销采购老兄出差上海，捎上些圆肉干、荔枝干，包准办事比打针还快。那时上海人喜欢食圆肉当补品，一斤圆肉可换一块手表，二斤圆肉可换一辆自行车。
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