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| 各路厨师手艺高超 湛江同行赞叹不绝 |
| ——第十七届中国厨师节暨东南亚国际美食节见闻 |
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2007-10-22 16:31:00
来源: 碧海银沙
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 | | 韩国“大长今”亮相中国厨师节 |
碧海银沙网讯（图/文 特约摄影师 李土寿 编辑/古 韵）在薄薄的气球上切肉，将冒着火的油锅满天抛（高空炒菜）……在第十七届中国厨师节暨东南亚国际美食节上，可以看到这样的绝技。这些技艺超群的选手的技能，令湛江同行赞叹不绝。
 | | 高空炒菜，观众围得水泄不通 |
10月19日至20日两天，这些高手们都在厨师节现场表演绝技。一个吹到涨得不能再涨的气球，看起来轻轻一戳就会爆掉。但是北京来的高手居然拿起一片肉平摊在气球上，操起菜刀就切了起来。切出来的肉丝还粗细均匀，令在场的观众瞠目结舌。
 | | 身着盛装的少数民族姑娘 |
广西也派出自己的参赛选手，展示的绝活是单人烤制2008只鸡。2008只鸡整齐地挂在两个大铁架上，铁架高6米，长35米，厨师则站在一个可移动的4米高的铁架上烤制。记者靠近铁架就好像靠近了火焰山一样，温度很高。参赛厨师则上蹿下跳地不停翻动正在烤制的鸡，以免烤焦。
 | | 南宁美食城一角 |
除了这些杂技式的绝活表演，还有扎扎实实的技能创新。中国烹饪协会副会长高炳义先生作点评时说，本届的参赛项目中，有一半都是前所未有的创新项目。“两天的表演就有4万多市民到现场参观，我们的厨师也变得受欢迎。”高炳义说比赛不但推进了选手们行业内的交流，也促进了各地饮食文化的推广。
 | | 湛江烹饪界同行在南宁中国厨师节上合影 |
湛江市烹饪行业协会会长梁强认为，我市餐饮业在本次活动中获得了许多有用的信息，50多名大厨也从别人的作品中，学到了许多过去没有接触过的知识。
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