| 徐闻风味小吃（二十一）：棉花糖 | ||||||
| 2007-03-23 21:36:27 来源: 碧海银沙 评论2条 点击查看 | ||||||
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 罗 成 编辑/文 静） 棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。
棉花糖的制做，主要是靠棉花糖制作机。棉花糖机可分为手摇式、电瓶式、脚踏式等。一般以白糖为原料，通过高速旋转喷头产生的离心力，将溶化的糖甩出形成雪白蓬松的棉花糖，也可在白糖中加入徽量果味粉，生产出各种颜色水果味的棉花糖。近些年来，棉花糖制作机设备技术更加先进，像彩色水果味棉花糖机，既环保健康，又亮丽时尚。生产出的产品不再是单一的白色，而是具有红、黄、蓝、橙、紫等多种颜色，且有草莓、橘子、香蕉、菠萝等多种口味。软绵绵的天然水果味和富有弹性的柔爽口感，更受到消费者的青睐。
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