| 徐闻风味小吃（十六）：糯米白粑 | ||||||
| 2006-12-21 22:22:57 来源: 碧海银沙 评论1条 点击查看 | ||||||
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 罗 成 通讯员 陈 燕 何 强 方 勇 编辑/古 韵） 糯米白粑是徐闻民间一种传统的特色小吃，属小巧玲珑型的圆形饼，分甜味与咸味，食之粘滑而香甜，是一种百食不厌的大众化饼类食物。糯米白粑以外罗港制做摆卖的最为多见而好吃，县城则较为少见。
糯米白粑的主料是用糯米粉做饼皮，以椰子丝、芝麻、花生粉、白糖等做馅料，配些猪肉、香粉等馅料就可做成咸的糯米白粑。制做时，先用炒过的馅料放入饼皮包紧，捏成圆形状，再放进锅中隔水蒸熟。糯米白粑最好趁热吃，味道为佳。 |
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