| 徐闻风味小吃（十二）：合子饼 | ||||||
| 2006-12-12 12:12:53 来源: 碧海银沙 评论1条 点击查看 | ||||||
碧海银沙网讯 （图文/特约摄影师 罗 成 通讯员 肖 东 何 强 编辑/皓 雪） 合子饼，是具有地方特色的饼类食物，也是徐闻县城最常见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋！合子饼原有甜味和咸味之分，但现在制做多见的是咸味。
合子饼原料是用糯米粉做饼皮，馅料一般有椰子丝、芝麻、花生粉等。制做时，先将馅料炒过，再把饼皮（已含有咸味或甜味）捏成扁圆形，包入适量的馅料，捏紧做成好看的花纹，放进蒸笼里蒸熟便可食用。 |
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