| 徐闻风味小吃（六）：糯米甜糟 | ||||||
| 2006-12-02 16:49:12 来源: 碧海银沙 评论0条 点击查看 | ||||||
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 罗 成 通讯员 陈 换 许葵花 编辑/古 韵） 糯米甜糟，味道醇甜且营养价值高，若加适量的红糖和鸡蛋煮熟吃，其味更香甜及具有健身之裨益。正因为糯米甜糟能够滋补身体、壮气活血，徐闻当地仍有不少人总喜欢到街上或菜市场买回家煮蛋吃，特别是坐月的妇女更少不了吃糯米甜糟。
糯米甜糟的制作时间跨度较为长，一般是先将糯米煮成饭，后加酒饼，再用密封性强的容器装好，也可加少量米酒一起浸。若在冬天，则要加一定的温度，发酵36～48小时即成。 |
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