谷子去壳后为小米,含蛋白质11.42%,含粗脂肪4.28%,维生素A、B1分别为0.19mg/100g、0.63mg/100g,还含有大量的人体必须的氨基酸和丰富的铁、锌、铜、镁、钙等矿物质。谷子营养丰富,适口性好,长期以来被广大群众作为滋补强身的食物。  以下为几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较:  图表- 29:几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较  几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较  粮食 蛋氨酸 色氨酸 赖氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 缬氨酸 小米 

   谷子是耐旱、耐瘠、高产作物,根系发达,能从土壤深层吸收水分;谷子叶面积小,叶脉密度大,保水能力强,蒸发量小,在干旱条件下具有高度的耐旱耐瘠性,在干旱瘠薄的土壤上种植,具有良好的高产稳产性。  谷子是粮草兼用作物,粮、草比为1:1—3。据中国农业科学院畜牧研究所分析,谷草含粗蛋白质3.16%、粗脂肪1.35%、无氮浸出物44.3%、钙0.32%、磷0.14%,其饲料价值接近豆科牧草。谷糠是畜禽的精饲料。谷子外壳坚实,能防潮、防热,防虫,不易霉变,可长期保存。  无论是作为粮食,还是其原本加工前产品谷子的种植优势都为中国小米市场打下了良好的发展基础。  预计在未来,随着消费者对食品健康的需求增长,行业仍将具有较为良好的发展潜力。

谷子去壳后为小米,含蛋白质11.42%,含粗脂肪4.28%,维生素A、B1分别为0.19mg/100g、0.63mg/100g,还含有大量的人体必须的氨基酸和丰富的铁、锌、铜、镁、钙等矿物质。谷子营养丰富,适口性好,长期以来被广大群众作为滋补强身的食物。  以下为几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较:  图表- 29:几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较  几种主要粮食8种必须氨基酸含量(氨基酸mg/100g)比较  粮食 蛋氨酸 色氨酸 赖氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 缬氨酸 小米 
   谷子是耐旱、耐瘠、高产作物,根系发达,能从土壤深层吸收水分;谷子叶面积小,叶脉密度大,保水能力强,蒸发量小,在干旱条件下具有高度的耐旱耐瘠性,在干旱瘠薄的土壤上种植,具有良好的高产稳产性。  谷子是粮草兼用作物,粮、草比为1:1—3。据中国农业科学院畜牧研究所分析,谷草含粗蛋白质3.16%、粗脂肪1.35%、无氮浸出物44.3%、钙0.32%、磷0.14%,其饲料价值接近豆科牧草。谷糠是畜禽的精饲料。谷子外壳坚实,能防潮、防热,防虫,不易霉变,可长期保存。  无论是作为粮食,还是其原本加工前产品谷子的种植优势都为中国小米市场打下了良好的发展基础。  预计在未来,随着消费者对食品健康的需求增长,行业仍将具有较为良好的发展潜力。